Les vins Domaine Gassier sont le fruit d’une passion commune que Tina, mon épouse, et moi avons pour le vin. Mais pas n’importe quels vins ; des vins à la personnalité affirmée et axés sur la fraîcheur, le dynamisme et l’équilibre minéral. C’est avec cette idée en tête que nous avons acquis ensemble des terroirs adaptés au profil des vins que nous recherchons ; et c’est sur une terrasse surplombant la Camargue que nous les avons trouvés.

Mais pour façonner ce type de vin, je suis intimement convaincu qu’il faut comprendre les terroirs ; c’est quelque chose qui me tient particulièrement à cœur car j’aime me définir moi-même comme un « paysan-chercheur ». 

Ce côté « Paysan » est inscrit dans mes gènes, c’est une prédisposition familiale. Je suis profondément attaché à cette terre où j’ai grandi.  Travailler la vigne est pour moi un réel bonheur depuis l’enfance. C’est en l’écoutant, en la respectant, et en lui laissant le temps que nous pouvons en tirer le meilleur. Le meilleur pour nos vins bien entendu mais aussi pour celui des générations futures.

Je dois le côté « Chercheur » à mon caractère – je dois l’admettre – perfectionniste mais aussi un peu « Saint Thomas ». Chaque cuvée doit être une œuvre unique et pour y arriver, j’ai besoin d’échanger sur la meilleure manière de l’aborder tant au vignoble qu’à la cave et de tester différentes approches pour trouver celles qui sont les plus adaptées à nos terroirs.

Guidé par mon instinct, mon but est d’aller toujours plus loin dans la compréhension des terroirs, de pratiquer le bon geste au bon moment, d’essayer de sortir des sentiers battus et des recettes toutes faites. C’est cela, pour moi, élaborer de grands vins. C’est aussi un travail d’équipe et un duo, que je forme avec Tina, et avec qui je vais à la rencontre de grands vignerons et de grands terroirs à travers le monde en quête d’inspiration.

Amoureux des Costières de Nîmes et de notre Camargue, nous avons à cœur de livrer dans nos vins une interprétation personnelle de nos terroirs pour exprimer tout le potentiel et la richesse de cette appellation.