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Michel Gassier A CAPELLA

TERROIR : Argilo limoneux.
APPELLATION : Vin de France
CEPAGES & DISTINCTIONS :
spécifiques au millésime. Pour plus d'informations, veuillez consulter la fiche technique du vin.


VINIFICATION :
- récolte à pleine maturité avec 100% d’Éraflage
- macération pelliculaire à basse température pendant 12 heures pour le Viognier et 48h pour le Colombard
- débourbage sous voile et fermentation en cuve béton
- mise en bouteille en octobre


DÉGUSTATION :
- Robe :
 Jaune pâle avec des reflets verts
- Nez
très exotique, sur des accords de fruit de la passion, agrumes et abricot
- Bouche
gras et onctueux, il combine la fraîcheur des fruits à des notes subtiles d’épices. Sa finale légère est très rafraîchissante.

GARDE : S'apprécie dès maintenant
ACCORD METS/VIN : Servir à 8 - 10°C. Très apprécié en apéritif.
 
 
fromages viandes mer potager herbes cuisson sauces dessert  
gorgonzola
chèvre
frais
poulet
porc
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St Jacques
crevettes
sushi
pois
gourmands
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céleri
menthe
gingembre
coriandre

tartare
poêlé
sauté
sésame
aux fruits
teriyaki

poires
sorbets
salade
d'agrumes
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Fiche technique