L’évocation de Joseph Torrès, fondateur du vignoble, a baigné mon enfance. Il était d’une nature infatigable, passionné, innovant et rigoureux à la fois. Ce vin porte son nom, et c’est une cuvée je crois, dont il aurait été fier. Elle est comme une obsession. Avec elle, je cherche à aller jusqu’au bout, avec ma conviction la plus forte. Je veux qu’elle soit pour vous une rencontre qui par sa seule présence illumine tout l’espace