Lou Coucardié Rouge & Blanc
Nostre Païs Rouge & Blanc
Les Cépages

Lou Coucardié Rouge 2014

Mon rêve était d’élaborer une grande cuvée, unique et originale, alliance parfaite de l’idée que je me fais d’un vin et du potentiel de mes terroirs et cépages. Résolument méditerranéenne avec ses arômes d’épices et de fruits mûrs, elle joue, à l’instar de la truffe, à la fois sur la puissance et la subtilité.

Robe

Sombre presque noire.

Nez

Puissant, il fait preuve d’une extrême complexité où les arômes de fruits noirs, d’épices, d’eucalyptus et de vanille se mêlent en grande harmonie (touches balsamiques).

Bouche

Riche et veloutée, elle surprend par sa légèreté. La finale aérienne étire longuement la fraîcheur de son fruit et la qualité de son tanin.

Accord Mets/Vin

  • Service

    Carafer au moins 2 heures et servir entre 16 et 17°C.

  • Fromages

    Maroilles, Munster, Boulette D’Aven

  • Viandes

    Gibier, Taureau, Mouton

  • Potager

    Choux, Cèpes, Cocos

  • Herbes

    Thym, Romarin, Origan

  • Cuisson

    Étouffé, Braisé, Mijoté

  • Sauces

    Daube, À La Moelle, Champignon

Terroir

Galets roulés & sable limoneux, safres et argile calcaire - AOC Costières de Nîmes

Cépages

  • 45% Mourvèdre
  • 35% Grenache
  • 20% Syrah

Viticulture & Vinification

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Fiche Technique

Garde

Attendre 3 ans avant de pouvoir l’apprécier pleinement

  • Mas de Nages
  • Chemin des Canaux
  • 30132 Caissargues
  • France
  • Tel: 33 (0)4 66 38 44 30
  • Email:

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