Cette cuvée exprime mon idéal en matière de vin. Il a été conçu plus pour susciter une expérience de dégustation unique et mémorable, que pour exprimer un cépage ou le particularisme d’un terroir spécifique.  A ce titre, c’est un vrai vin de vigneron.  J’effectue une recherche permanente et me remets en question à chaque millésime, pour aller chercher toujours plus de finesse, complexité et élégance dans ce vin.

Pourquoi « Lou Coucardié » ?  Depuis mon enfance, je suis amateur de courses camarguaises. Les taureaux, ornés de cocardes affrontent les raseteurs qui cherchent à leur ravir. Seuls les meilleures bêtes des manades (élevages) élevés au rang de « Coucardié » ont l’honneur de participer et le devoir de remplir l’arène d’émotions. A leur image, ce vin est un clin d’œil à ma région que j’aime tant.