Le vignoble du Domaine de Molines s’étend sur 30 hectares de terroir argilo-calcaire.Écarté lors de la classification AOC, il se révèle en portant les cépages qu’il attendait : ceux d'habitude réservé à des terres plus septentrionales.

Régulièrement alimenté en eau durant nos longues sécheresses estivales, il exprime magnifiquement les caractéristiques variétales.

Convaincus des aptitudes de ce terroir hors-normes, nous avons depuis 15 ans complètement replanté le vignoble. Les Merlot et Viognier élirent domicile dans les zones les plus argileuses, les Sauvignon et Cabernet dans les plus filtrantes. Nous avons remarqué que l’enherbement amplifiait les aptitudes du terroir et nous progressons dans la maîtrise du juste rendement.

Année après année, pour exploiter au mieux le potentiel de notre vignoble, nous avons affiné les techniques culturales : ébourgeonnage, effeuillage, vendange en vert et vendange manuelle avec tri…
Tous ces efforts, ce temps donné sans compter, nous permettent de récolter les raisins à leur apogée, dans leur meilleure concentration et la plus grande pureté de leurs arômes. Domaine de Molines est le fruit d’une conviction.